İmza Lezzet
Hinkali.
Gürcü mantısı: ince hamur, sulu iç harç. Tepesinden tutulur, ilk ısırıkta suyu içilir. CRAVE masasının açılış tabağı.
Hikâyemiz
Her şey bir istekle başladı.
Bazı lezzetler akşam olunca akla düşer ve gitmez. Bir tabak hinkali, ağır pişmiş bir makarna, kenarı çıtır bir patates. CRAVE, o istek için açılan bir sofra. Sevdiğimiz lezzetleri bir araya topladık ve her birine aynı soruyu sorduk: Bu tabak, olabileceğinin en iyisi mi?
CRAVE
/kreyv/ · fiil
Bir şeyi içten ve karşı konulmaz biçimde istemek. Arzulamak, canı çekmek. Adımız, misafirimizin kapıdan girerken taşıdığı duygudan geliyor.
Arzu
Canın ne çekiyorsa
Menümüz tek bir mutfağa sıkışmıyor. Gürcistan'ın hamur işi, İtalya'nın makarnası, Belçika'nın patatesi, sokağın burgeri. Ortak noktaları, insanın tekrar tekrar istediği lezzetler olmaları.
Özen
Sokaktan sofraya
Sevilen lezzeti bozmuyoruz, yükseltiyoruz. Dengeli soslar, doğru pişirme ve dikkatle kurulmuş tabaklar. Bir burger de bir şef tabağı kadar emek ister.
Gece
Bordo ışığın altında
Mimaroba'da, Marina 24'te. Mozaik sanat duvarı, akvaryumun sakin ışığı ve bordo aydınlatma. Yemekten sonra kalkmak istemeyeceğin bir akşam için kuruldu.
Good food, good vibes.
CRAVE'in tek kuralı